Reservation

Reserverune table








     

    « A »

    11€

    Foie gras poêlé / Moules de Bouchot / Safran

    Oeuf parfait / Girolles / Tomates confites / Lard

    Gambas snackées / Risotto d’épeautre / Citron confit / Émulsion cacahuètes

    Saumon comme un tartare / Avocat / Combawa

    Tomate farcie / Quinoa / Herbes potagères / Eau de tomate légèrement épicée

    « B »

    19€

    Lieu jaune / Caviar d’aubergine / Fenouil / Courgette / Pesto

    Lotte / Artichaut / Curry

    Canette rôtie / Marmelade de prunes et figues / Polenta crémeuse

    Cochon grillé / Coco de Paimpol / Chorizo et beurre de poivron

    Onglet de boeuf / Pomme purée / Réduction d’échalotes au vin rouge

    « C »

    7€

    Sablé breton aux figues caramélisées / Pistache / Réduction au Porto

    Pavlova à notre façon / Fruits rouges / Crème citron / Gingembre

    Barre chocolatée / Mangue

    Comme un Paris / Brest

    Assiette de glaces et sorbets / Fruits frais